AeroPress: das einfache Rezept und das im Espresso-Stil

Das Rezept ist das Einstiegsrezept von AeroPress: ein gehäufter Messlöffel (16-18 g) mittelfein gemahlener Kaffee, Wasser bis zur Markierung 4 der Kammer, etwa 3 Sekunden umrühren, 60 Sekunden warten und drücken. Auf ihrer Anleitungsseite empfiehlt die Marke, das Wasser auf 85 °C zu erhitzen, oder kochendes Wasser zu nehmen, wenn du keinen Kessel mit Temperaturwahl hast.

Laut Produktseite macht die AeroPress Clear eine Tasse von etwa 300 ml oder bis zu drei kurze Kaffees im Espresso-Stil durch Druck. Wenn du mit der French Press schwankst, lies AeroPress gegen French Press.

Schritt für Schritt

1. Erhitz das Wasser auf 85 °C (oder koch es, wenn du die Temperatur nicht wählen kannst).
2. Nimm den Kolben heraus, leg einen Papierfilter in die Kappe und schraub sie auf die Kammer.
3. Stell die Kammer auf eine stabile Tasse und gib 16-18 g mittelfein gemahlenen Kaffee hinein.
4. Gieß Wasser bis zur Markierung 4 auf.
5. Rühr etwa 3 Sekunden sanft um.
6. Warte 60 Sekunden.
7. Setz den Kolben ein und drück langsam und ohne Kraft bis ganz nach unten.

Wenn es nicht schmeckt

• Espresso-Stil: AeroPress schlägt 19 g Kaffee vor, etwas gröber gemahlen als für Espresso, 60 g heißes Wasser, 15 Sekunden umrühren und drücken (mit ihrer Flow-Control-Kappe und Metallfilter).
• Bitter: gröber mahlen oder die Temperatur senken.
• Lässt sich schwer drücken: Der Mahlgrad ist zu fein. Den Kolben nicht mit Gewalt drücken.
• Reinigung: Kappe abnehmen, den Kaffeepuck in den Müll drücken und die Gummidichtung abspülen.